特別
Speciali
Specials
Aka Ebi * 1 · 2 · 6 · 11 · 12
16 €
Sashimi con Gamberi rossi di Sicilia scottati allo zenzero-yuzu
Sashimi of seared Sicilian red prawns with ginger-yuzu
Torio Mizore * 4
15 €
Selezione sashimi di vari tipi di pesce bianco, con cipolla rossa di Tropea e sudachi
Sashimi selection of various white fish with Tropea red onion and sudachi
Hotate Usuzukuri * 1 · 4 · 14
22 €
Carpaccio di capasanta e foie gras servito con salsa di tartufo
Scallop and foie gras carpaccio served with truffle sauce
Kagoshima Wagyu * 1 · 6
45 €
Manzo nobile giapponese A5 (prefettura di Kagoshima) cotto sulla carbonella
Premium Japanese A5 beef (Kagoshima prefecture) grilled over charcoal
前菜
Antipasti
Starters
Edamame * 6
5 €
Baccelli di soia al vapore con sale rosa di Himalaya
Steamed soybean pods with pink Himalayan salt
Edamame Spicy * 6
6 €
Baccelli di soia spadellati al wok con salsa piccante
Wok-tossed soybean pods with spicy sauce
Ebi Gyoza 4pz * 1 · 6 · 12
10 €
Ravioli di gamberi
Prawn dumplings
Yasai Gyoza 4pz * 1 · 2 · 3 · 4
8 €
Ravioli di verdure
Vegetable dumplings
Tataki Saamon * 1 · 4 · 6
10 €
Salmone norvegese leggermente scottato con salsa soia e yuzu
Lightly seared Norwegian salmon with soy-yuzu sauce
Tataki Maguro * 4 · 6 · 11
12 €
Tonno leggermente scottato avvolto da semi di sesamo con salsa bergamotto
Lightly seared tuna coated in sesame seeds with bergamot sauce
Tofu Hiyayakko * 1 · 6
6 €
Lingotto di tofu con erba cipollina, zenzero grattugiato e salsa di soia
Tofu block with chives, grated ginger and soy sauce
特別なウラマキ
Uramaki Special
Special Uramaki
Wagyu Torokeru Nami * 1 · 3 · 6 · 12
25 €
Tempura di asparagi, avocado, carne wagyu, Foie-gras e salsa al tartufo
Asparagus tempura, avocado, Wagyu beef, foie gras and truffle sauce
Tsuki no Hikari * 1 · 3 · 7
16 €
Avocado, crema di formaggio, pasta filo e salsa zafferano
Avocado, cream cheese, filo pastry and saffron sauce
Taigaa Kuranchi * 1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 11 · 12
20 €
Gamberone fritto in tempura, ricciola, salmone, perle di riso soffiato e salsa Teriyaki
Tempura-fried king prawn, amberjack, salmon, puffed rice pearls and teriyaki sauce
Tsume Kuro * 1 · 4 · 6 · 11
25 €
Anguilla marina cotta, avocado, Foie-gras, Shiso e salsa Teriyaki
Cooked sea eel, avocado, foie gras, shiso and teriyaki sauce
Tei-en Saamon * 2 · 4
18 €
Salmone cotto, avocado, carpaccio scampo, Tobiko e succo di lime
Cooked salmon, avocado, langoustine carpaccio, tobiko and lime juice
Tei-en Maguro * 1 · 4 · 11
20 €
Tonno rosso, avocado, Caviale e granella di Tempura
Bluefin tuna, avocado, caviar and tempura crunch
Tei-en Moriawase * 4 · 11
22 €
Branzino cotto, avocado, ricciola scottata e riso soffiato
Cooked sea bass, avocado, seared amberjack and puffed rice
クラシックな裏巻き
Uramaki Classici
Classic Uramaki
Ebi Ten Teriyaki * 1 · 2 · 3 · 11 · 12
12 €
Gamberone fritto in tempura, sesamo e salsa Teriyaki
Tempura-fried king prawn, sesame and teriyaki sauce
Karai Saamon * 1 · 4 · 6 · 11
12 €
Salmone, maionese spicy, erba cipollina, avocado e tobiko
Salmon, spicy mayo, chives, avocado and tobiko
Karai Maguro * 3 · 4 · 11
14 €
Tonno rosso, maionese spicy, erba cipollina, avocado e tobiko
Bluefin tuna, spicy mayo, chives, avocado and tobiko
Saamon Cheezu Roll * 1 · 2 · 12 · 14
12 €
Salmone, avocado, crema di formaggio
Salmon, avocado, cream cheese
Saamon Abokado * 4 · 11
10 €
Salmone, avocado, sesamo e tobiko
Salmon, avocado, sesame and tobiko
Maguro Abokado * 4 · 11
12 €
Tonno rosso, avocado, sesamo e tobiko
Bluefin tuna, avocado, sesame and tobiko
Teion Ebi Roll * 2 · 3 · 11
12 €
Gamberoni cotti a bassa temperatura, avocado e maionese
Slow-cooked king prawns, avocado and mayonnaise
握り寿司
Nigiri (2 pz)
Nigiri (2 pcs)
Sake * 4
5 €
Salmone
Salmon
Suzuki * 4
5 €
Branzino
Sea bass
Wagyu * 4
12 €
Wagyu A5
A5 Wagyu
Hamachi * 4
7 €
Ricciola
Amberjack
Akami * 4
7 €
Tonno rosso
Bluefin tuna
Ebi * 2 · 12
5 €
Gambero cotto
Cooked prawn
Ama ebi * 2 · 12
8 €
Gambero rosso di Mazara del Vallo e Caviale
Mazara del Vallo red prawn and caviar
Tenaga Ebi * 2 · 12
8 €
Scampo di Sicilia e Caviale
Sicilian langoustine and caviar
Unaghi * 1 · 4 · 6
8 €
Anguilla arrosto caramellata
Roasted caramelised eel
Hotate * 14
8 €
Capesanta
Scallop
Sushi ʻOmakase' 1 · 2 · 4 · 6 · 12 · 14
29 €
Selezione speciale di 8 nigiri
Chef's special selection of 8 nigiri
軍艦巻き
Gunkanmaki (1 pz)
Gunkanmaki (1 pc)
Umi no Daiyamondo * 2 · 4 · 12
6 €
Ricciola, gambero rosso di Mazara del Vallo, yuzu e caviale Royal Osietra
Amberjack, Mazara del Vallo red prawn, yuzu and Royal Ossetra caviar
Aka-no-Fune * 3 · 4 · 12
3 €
Salmone, gambero cotto e maionese piccante
Salmon, cooked prawn and spicy mayonnaise
Akatsuki Saamon * 3 · 4 · 12
3 €
Salmone, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
Salmon, tobiko, mayonnaise, chives and spicy sauce
Akatsuki Maguro * 3 · 4 · 12
4 €
Tonno rosso, tobiko, maionese, erba cipollina e salsa piccante
Bluefin tuna, tobiko, mayonnaise, chives and spicy sauce
Zukkīni Seika * 2 · 3 · 4 · 12
3 €
Zucchina scottata, tartare di gamberoni cotti, maionese e tobiko
Seared courgette, cooked king prawn tartare, mayonnaise and tobiko
Shiromi no Futari * 2 · 4 · 12
6 €
Ricciola, scampo di Sicilia e succo di bergamotto e timo
Amberjack, Sicilian langoustine with bergamot juice and thyme
Amai Aka * 2 · 4 · 12
6 €
Tonno rosso, gambero rosso e pomodorino rosso
Bluefin tuna, red prawn and red cherry tomato
タルタル
Tartare
Tartare
Saamon * 4
11 €
Tartare di salmone norvegese con salsa sudachi-yuzu
Norwegian salmon tartare with sudachi-yuzu sauce
Maguro * 1 · 4 · 6
15 €
Tartare di tonno rosso con cipolla di Tropea e un tocco di piccante
Bluefin tuna tartare with Tropea onion and a touch of spice
Hamachi * 4 · 6
23 €
Tartare di ricciola con pomodorino, vinaigrette yuzu e sale Maldon
Amberjack tartare with cherry tomato, yuzu vinaigrette and Maldon salt
Umi no Tama * 2 · 4
25 €
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con Caviale Royal Oscietra
Mazara del Vallo red prawn tartare with Royal Ossetra caviar
薄造り
Carpaccio
Carpaccio
Usuzukuri Saamon * 1 · 4 · 6 · 12
12 €
Carpaccio di salmone norvegese con Ponzu al bergamotto
Norwegian salmon carpaccio with bergamot ponzu
Usuzukuri Maguro * 1 · 4 · 6 · 12
14 €
Carpaccio di tonno rosso con sudachi-soia
Bluefin tuna carpaccio with sudachi-soy
Usuzukuri Piri-Kara Kanpachi * 1 · 4 · 6 · 12
16 €
Carpaccio di ricciola con ponzu e jalapeño
Amberjack carpaccio with ponzu and jalapeño
Usuzukuri Moriawase * 1 · 4 · 6 · 12
16 €
Carpaccio di branzino, tonno e salmone con Ponzu al bergamotto
Sea bass, tuna and salmon carpaccio with bergamot ponzu
刺身盛合せ
Sashimi Moriawase
Sashimi Moriawase
Saamon Sashimi * 4
8 €
5 fette di salmone norvegese
5 slices of Norwegian salmon
Akami Sashimi * 4
10 €
5 fette di tonno rosso
5 slices of bluefin tuna
Maguro to Saamon Sashimi * 4
16 €
5 fette tonno rosso, 5 fette salmone norvegese
5 slices of bluefin tuna, 5 slices of Norwegian salmon
Kaisen Sashimi * 2 · 4 · 12
18 €
3 fette ricciola, 3 fette branzino e 1 scampo Sicilia
3 slices amberjack, 3 slices sea bass and 1 Sicilian langoustine
Dentōteki Sashimi * 2 · 4 · 12
23 €
3 fette salmone, 3 fette tonno rosso, 3 fette branzino e 1 gambero rosso di Mazara
3 slices salmon, 3 slices bluefin tuna, 3 slices sea bass and 1 Mazara red prawn
Sashimi Nami * 2 · 4 · 12
29 €
Selezione speciale di 20 fette di pesce
Chef's special selection of 20 slices of fish
てんぷら
Tempura
Tempura
Tempura Moriawase * 1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 12
16 €
Gamberoni con branzino e verdure miste di stagione fritte
Fried king prawns with sea bass and mixed seasonal vegetables
Ebi Tempura * 1 · 2 · 3 · 12
14 €
Gamberoni in pastella fritti
Battered fried king prawns
Koika Inazuma Age * 1 · 3 · 14
16 €
Baby calamaretti nostrani fritti con salsa jalapeño
Fried local baby squid with jalapeño sauce
Yasai Tempura 1 · 3
8 €
Selezione di verdure di stagione fritte in tempura
Selection of seasonal vegetables fried in tempura
麺とご飯
Ichi-ban Gohan
Ichi-ban Gohan
Unaghi Ichi-Ban don * 1 · 4 · 6
16 €
Anguilla laccata cotta sulla carbonella con riso Ichi-ban
Glazed charcoal-grilled eel with Ichi-ban rice
Wagyu Kin-iro don * 3 · 6 · 11
22 €
Riso Ichi-ban con Wagyu e tuorlo di uovo di quaglia
Ichi-ban rice with Wagyu and quail egg yolk
ビール
Birre
Beers
Asahi 50cl
6 €
Birra bionda classica dai sentori di fieno
Classic lager with hay notes
Kirin 50cl
6 €
Birra bionda dai profumi maltati
Lager with malty aromas
Petrognola Monteforte Bianca al Farro 33cl
7 €
Blanche ai 4 cereali e mix di spezie con note evidenti di bergamotto e agrumato
Four-grain blanche with spices and distinct bergamot-citrus notes
Petrognola Giusta Bionda 33cl
7 €
Golden Ale chiara, speziata, leggera e dal finale secco e amaro
Light spiced golden ale with a dry, bitter finish
Allergeni · Allergens
1 · Cereali contenenti glutine Cereals containing gluten
2 · Crostacei e prodotti a base di crostacei Crustaceans and products thereof
3 · Uova e prodotti a base di uova Eggs and products thereof
4 · Pesce e prodotti a base di pesce Fish and products thereof
5 · Arachidi e prodotti a base di arachidi Peanuts and products thereof
6 · Soia e prodotti a base di soia Soybeans and products thereof
7 · Latte e prodotti a base di latte Milk and products thereof
8 · Frutta a guscio Tree nuts
9 · Sedano e prodotti a base di sedano Celery and products thereof
10 · Senape e prodotti a base di senape Mustard and products thereof
11 · Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Sesame seeds and products thereof
12 · Anidride solforosa e solfiti Sulphur dioxide and sulphites
13 · Lupini e prodotti a base di lupini Lupin and products thereof
14 · Molluschi e prodotti a base di molluschi Molluscs and products thereof
Coperto 3 € · Cover charge 3 €
* Prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la sicurezza, come previsto dal REG. HACCP CE 852/04 e REG. CE 853/04
* Raw or practically raw fishery products are blast-chilled to ensure food safety, in compliance with EC Reg. 852/04 and EC Reg. 853/04 (HACCP)
